Leonor Espinosa

Leonor Espinosa: Kolumbien ist das Land der 2000 Länder

Leonor Espinosa ist die derzeit beste Köchin Kolumbiens. Neben ihren beiden Spitzenrestaurants in Bogotá („LEO“ und „Misia“) erforscht und unterstützt sie wirtschaftliche schwächere Regionen in Kolumbien. Dafür erhielt sie den Basque Culinary World Prize 2017, ist seither auch über die Landesgrenzen Kolumbiens hinaus bekannt. Darüber und über die Küche Kolumbiens haben wir exklusiv mit ihr gesprochen.

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