Kolumbiens Küche von ihrer schönsten Seite: Hier findet ihr typisch kolumbianische Rezepte, großteils traditionell, teils gemischt mit modernen Kreationen. Aber immer authentisch!
Was gibt es besseres als mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee in den Tag zu starten? Zumindest was die morgendlich Routine angeht, für viele Menschen nicht viel. Ein guter Teil des hier konsumierten Kaffees stammt aus Kolumbien. „Von Kolumbien nach Europa – Kaffee-Genuss rund um die Welt“ weiterlesen
Süßkartoffel Pommes sind eine leckere Abwechslung zu herkömmlichen Pommes Frites. Unser Rezept für die Pommes aus der südamerikanischen Süßkartoffel.
Auf Kolumbiens Straßen wimmelt es nur so von mobilen Street Food-Verkäufern, die aus der Not eine Tugend machen. Von einfachen Maiskolben bis hin zu Tamales verkaufen sie beinahe alles auf ihren kreativen Umbauten.
Churros findet man in Kolumbien an jeder Ecke. Die süßen Kalorienbomben sind so beliebt, dass sie von Südamerika aus inzwischen einen Siegeszug um die ganze Welt angetreten haben.
Arequipe oder auch Dulce de Leche ist in ganz Lateinamerika verbreitet und wird als Brotaufstrich, im Pudding, als Füllung für Kuchen und viele weitere Zubereitungen verwendet. Das Rezept.
Avocado ist man üblicherweise kalt. Entweder im Salat oder aber als Guacamole zubereitet. Wir haben eine warme Variante ausprobiert. Hier unser Rezept für eine Avocado Suppe.
